24 €

Ce Prosecco DOC Rosé Millesimato dans la version Brut est obtenu par vinification séparée avec pressurage doux des raisins Glera et Pinot Noir, par décantation statique ultérieure et fermentation à 18° C avec des levures sélectionnées pour le Glera et enfin par macération rouge pour le Pinot Noir. Le Pinot Noir est récolté la première semaine de septembre et le Glera vers la mi-septembre. Les raisins sont pressés et fermentés à une température contrôlée de 23-25°C dans un processus qui dure environ deux semaines. Ensuite, le soutirage et l'affinage dans l'acier ont lieu jusqu'à ce que le mélange soit composé. Les deux vins sont ensuite transférés dans un autoclave (10% Pinot Noir, 90% Glera) et c'est ici qu'a lieu la seconde fermentation. Le vin mousseux repose 60 jours en autoclave avant d'être mis en bouteille. Il a une couleur rose pâle. Son caractère intrigant et complexe ressort au nez. Des notes de rose, de violette et de fruits tropicaux alternent avec élégance. En bouche, il est frais et délicat, avec des sensations qui rappellent le pamplemousse rose et la pomme verte, dans une gorgée complexe et légère à la fois. Il s'accorde avec les plats au goût léger, les viandes blanches et les poissons, les pâtisseries sèches. Contient des sulfites Produit en Italie par Cantina Produttori di Valdobbiadene Sac Valdobbiadene - Italie

24 €

Description : Un Prosecco Superiore au profil gastronomique complet et complexe, certainement capable d'attirer un public sophistiqué, habitué aux bulles prestigieuses. Un vin sur lequel un gros travail a été fait en cave pour pousser encore plus la barre des standards de qualité, un véritable défi. De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, au nez il dégage clairement des notes de fleurs blanches et des notes typiques du maquis méditerranéen. En bouche, il est vibrant, tendu, énergique, avec une personnalité toujours élégante. Il s'accorde très bien avec les plats de poisson crus et cuits à la vapeur, un excellent accompagnement pour vos amuse-gueules. Contient des sulfites Produit par Cantina Prottici di Valdobbiadene - Italie Vénétie - Valdobbiadene Mélange Gléra Teneur en alcool 11,5% vol Contient 3 g/l de sucres

17 €

Ce vin effervescent Brut est très agréable pour ses notes olfactives et gustatives harmonieuses et persistantes. Le perlage subtil et élégant ne se décolore pas. La mousse blanche, sans excès, apporte de l'élégance au verre. Servi à une température de 6-8°C il offre son meilleur, un vin sec mais parfaitement polyvalent tout au long du repas et qui s'associe avec élégance aux plats de viande blanche, mais aussi au poisson ou aux délicates recettes végétariennes. Contient des sulfites Vénétie - Trévise Mélange Gléra Teneur en alcool 11,5% vol Contient 10 g/l de sucres

22 €

D'apparence percutante et orné d'or, ce vin mousseux est élaboré à partir de raisins récoltés exclusivement à la main et provenant d'une seule année de production que vous trouverez indiqué sur l'étiquette avec la mention "Millesimato", gage de qualité. Dès qu'il est versé dans le verre, le perlage commence à remonter à la surface apportant avec lui des arômes de fruits blancs, de pomme et de poire et quelques notes d'agrumes. Si vous y prêtez attention, vous reconnaîtrez également les fleurs : la glycine et l'acacia sont claires et persistantes. Enfin, en bouche, vous découvrirez une saveur équilibrée, harmonieuse et persistante. Idéal pour l'apéritif, les entrées à base de poisson ou les seconds plats légers A servir à une température de 6-8°C Contient des sulfites Vénétie Assemblage de blanc de blancs et blanc de noirs Teneur en alcool 11% vol Contient 14 g/l de sucres