Prosecco / Sparkling Wine (9)

17 €

Il est obtenu par vinification séparée avec pressurage doux des raisins Glera et Pinot Noir, par décantation statique ultérieure et fermentation à 18° C avec des levures sélectionnées pour le Glera et enfin par macération rouge pour le Pinot Noir. Créé avant la seconde fermentation en autoclave avec la méthode Charmat (60 jours). Le rose pâle, brillant et élégant de ce vin s'associe au perlage subtil et persistant, qui libère un arôme agréable et parfumé aux notes délicates de cerise et de petits fruits rouges. Dans l'ensemble, il est léger, doux et au goût équilibré, dans une savante combinaison d'acidité et de douceur. En bouche, ce vin mousseux est frais et fruité, conservant un excellent équilibre, ce qui en fait un excellent accompagnement pour les fromages frais et les plats à base de poisson, des entrées aux crustacés jusqu'aux entrées. Sans aucun doute un excellent choix pour un bon apéritif. Contient des sulfites Vénétie Cépage Glera 90% - Pinot Noir 10% Teneur en alcool 11,5% vol Contient 14 g/l de sucres

17 €

Ce vin effervescent Brut est très agréable pour ses notes olfactives et gustatives harmonieuses et persistantes. Le perlage subtil et élégant ne se décolore pas. La mousse blanche, sans excès, apporte de l'élégance au verre. Servi à une température de 6-8°C il offre son meilleur, un vin sec mais parfaitement polyvalent tout au long du repas et qui s'associe avec élégance aux plats de viande blanche, mais aussi au poisson ou aux délicates recettes végétariennes. Contient des sulfites Vénétie - Trévise Mélange Gléra Teneur en alcool 11,5% vol Contient 10 g/l de sucres

17 €

Ce Millesimato est produit uniquement à partir de raisins des meilleures années grâce à un processus de pétillant en autoclave. Dans l'ensemble, il est léger, doux et avec un goût équilibré dans une savante combinaison d'acidité et de douceur. Excellent servi frais pour des toasts en début de repas, il s'harmonise avec élégance même s'il est servi avec des plats au goût léger. Contient des sulfites - produit en Italie Vénétie Mélange Gléra Teneur en alcool 11,5% vol Contient 14 g/l de sucres

18 €

Notes de dégustation : Jaune paille très pâle et un perlage intense, fin et persistant. Arôme intensément fruité avec des notes claires de pomme dorée mûre, de salade de fruits exotiques et d'agrumes. Un arôme fleuri persistant rappelant les fleurs d'acacia et de glycine à la manière du Prosecco. Recommandation d'appariement Idéal avec des canapés et des amuse-gueules ou comme alternative au vin mousseux dans les cocktails sans alcool. Alcool : 0,0% Mélange : 100% Gléra Points forts : Végétalien Végétarien

22 €

D'apparence percutante et orné d'or, ce vin mousseux est élaboré à partir de raisins récoltés exclusivement à la main et provenant d'une seule année de production que vous trouverez indiqué sur l'étiquette avec la mention "Millesimato", gage de qualité. Dès qu'il est versé dans le verre, le perlage commence à remonter à la surface apportant avec lui des arômes de fruits blancs, de pomme et de poire et quelques notes d'agrumes. Si vous y prêtez attention, vous reconnaîtrez également les fleurs : la glycine et l'acacia sont claires et persistantes. Enfin, en bouche, vous découvrirez une saveur équilibrée, harmonieuse et persistante. Idéal pour l'apéritif, les entrées à base de poisson ou les seconds plats légers A servir à une température de 6-8°C Contient des sulfites Vénétie Assemblage de blanc de blancs et blanc de noirs Teneur en alcool 11% vol Contient 14 g/l de sucres

24 €

Dans les collines escarpées de San Pietro di Barbozza mûrissent les grappes dorées qui, après avoir été récoltées à la main, sont transformées et donnent vie à ce vin mousseux brut, résultat d'une sélection minutieuse. Il apparaît raffiné, lumineux, avec un perlage ordonné et élégant. Au nez, les notes fruitées sont nettes et se combinent aux arômes floraux typiques du Prosecco. Le goût est délicat, sec et harmonieux. Il saura se souvenir de lui. Il s'accorde élégamment avec les entrées et les entrées. Excellent également pour des toasts simples. La température de service optimale est de 6 à 8 °C. Contient des sulfites Vénétie - Valdobbiadene Teneur en alcool 11,5% vol Contient 10 g/l de sucres Récompenses : GILBERT & GAILLARD 2015 85 points Médaille d'argent MUNDUS VINI 2015 Médaille de bronze IWSC 2016 GILBERT & GAILLARD Médaille d'Or 2016 DECANTER 2016 Médaille de Bronze Falstaff 2018 91 points THE DRINK BUSINESS Médaille d'Or Prosecco Masters 2018 VITAE AIS 2018 4 étoiles WOW CIVILISATION DE LA BOIRE 2019 Médaille de Bronze GILBERT & GAILLARD Médaille d'Or 2019 DECANTER 2020 Médaille d'argent 90 points Lunettes GAMBERO ROSSO 2020 2 Noir VINETIA AIS 2020 3 rosaces SALON NATIONAL DU VIN PROMAGGIORE 2021 Médaille d'Or MERUM 2021 3 coeurs FALSTAFF 2022 91 points

24 €

Description : Un Prosecco Superiore au profil gastronomique complet et complexe, certainement capable d'attirer un public sophistiqué, habitué aux bulles prestigieuses. Un vin sur lequel un gros travail a été fait en cave pour pousser encore plus la barre des standards de qualité, un véritable défi. De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, au nez il dégage clairement des notes de fleurs blanches et des notes typiques du maquis méditerranéen. En bouche, il est vibrant, tendu, énergique, avec une personnalité toujours élégante. Il s'accorde très bien avec les plats de poisson crus et cuits à la vapeur, un excellent accompagnement pour vos amuse-gueules. Contient des sulfites Produit par Cantina Prottici di Valdobbiadene - Italie Vénétie - Valdobbiadene Mélange Gléra Teneur en alcool 11,5% vol Contient 3 g/l de sucres

24 €

Ce Prosecco DOC Rosé Millesimato dans la version Brut est obtenu par vinification séparée avec pressurage doux des raisins Glera et Pinot Noir, par décantation statique ultérieure et fermentation à 18° C avec des levures sélectionnées pour le Glera et enfin par macération rouge pour le Pinot Noir. Le Pinot Noir est récolté la première semaine de septembre et le Glera vers la mi-septembre. Les raisins sont pressés et fermentés à une température contrôlée de 23-25°C dans un processus qui dure environ deux semaines. Ensuite, le soutirage et l'affinage dans l'acier ont lieu jusqu'à ce que le mélange soit composé. Les deux vins sont ensuite transférés dans un autoclave (10% Pinot Noir, 90% Glera) et c'est ici qu'a lieu la seconde fermentation. Le vin mousseux repose 60 jours en autoclave avant d'être mis en bouteille. Il a une couleur rose pâle. Son caractère intrigant et complexe ressort au nez. Des notes de rose, de violette et de fruits tropicaux alternent avec élégance. En bouche, il est frais et délicat, avec des sensations qui rappellent le pamplemousse rose et la pomme verte, dans une gorgée complexe et légère à la fois. Il s'accorde avec les plats au goût léger, les viandes blanches et les poissons, les pâtisseries sèches. Contient des sulfites Produit en Italie par Cantina Produttori di Valdobbiadene Sac Valdobbiadene - Italie

35 €

Le format Magnum de 1,5 litre est idéal pour célébrer en bonne compagnie ou pour un cadeau spécial. Le perlage fin, en montant, apporte avec lui des notes olfactives rappelant les fruits blancs et les fleurs de glycine. En bouche, on perçoit une douceur accompagnée de la note acide typique qui rend la saveur de ce vin mousseux équilibrée, toujours compliquée, surtout s'il est proposé à l'apéritif et avec des plats aux saveurs légères. Nous vous recommandons de le servir frais pour mieux l'apprécier. Ils contiennent des sulfites Vénétie Mélange Gléra Teneur en alcool 11,5% vol Contient 14 g/l de sucres